Andenos, restaurant d’empanadas à Marseille, est la référence culinaire des mets sud-américains, pour tous les fins gourmets et gourmands qui se respectent ! Effectivement, la culture andine présente des plats très savoureux, notamment la plus célèbre de ses spécialités, connue sous le nom d’empanadas. En effet, les empanadas sont très populaires et délicieusement préparées. 

Les empanadas, c’est quoi ?

L’origine des empanadas est inconnue, mais la première mention d’empanadas remonte au Moyen Âge. Les historiens ont trouvé un livre de cuisine catalane contenant la plus ancienne recette d’empanada. Il a été publié en 1520 par un homme nommé Ruperto de Nora. On pense que les premiers immigrants espagnols ont apporté la recette en Argentine, au Chili et plus généralement en Amérique du Sud au XVIe siècle. Le régime alimentaire de l’Espagne médiévale comprenait du pain, des légumineuses et une variété de viandes. Tous ces ingrédients constituent ainsi une recette traditionnelle d’empanada. Dans l’histoire de l’Argentine, les empanadas étaient autrefois connues comme un repas de travailleurs. En effet, elles constituaient un repas complet qui pouvait facilement être apporté au travail. Bien que leur consommation se soit aujourd’hui diversifiée, la tradition des empanadas a été préservée pendant des générations. Elle est devenue un incontournable des cultures culinaires argentine et chilienne, entre autres... De nombreuses familles préparent des empanadas pour le dîner ou comme repas rapide pour les fêtes. Des empanadas toutes chaudes sont vendues à tous les coins de rues, elles sont présentes dans les foires, marchés ou fêtes de village. De plus, les restaurants populaires se concentrent sur des recettes d’empanadas uniques et originales.

Préparation des empanadas les plus originales de Marseille

Les empanadas peuvent être cuites au four ou bien frites et peuvent revêtir une multitude de formes, les plus classiques étant triangulaires ou en demi-lune. En somme, elles sont une combinaison de trois éléments : une pâte, une garniture, ou relleno, et un mode de cuisson. Certaines des garnitures les plus populaires incluent le bœuf haché, le poulet, le chorizo ou encore l’association jambon-fromage. D’autres peuvent être 100% aux légumes ou aux fruits. Il existe des variations infinies  Historiquement, les empanadas étaient de simples pâtes à pain farcies de bœuf, de porc ou de veau. De nos jours et chez ANDENOS,les rellenos d’empanadas varient selon la saison et la fraîcheur des produits.

Restaurant d’empanadas à Marseille : ANDENOS à La Joliette

Les empanadas sud américaines sont un incontournable pour toutes les personnes qui aiment la culture latino-américaine. Pour les déguster, notre restaurant est situé à La Joliette, 13002 Marseille et est ouvert de 11h30 à 14h30 du lundi au vendredi et de 17h30 à 22h00 les jeudis et vendredis.

On vous attend nombreux pour passer un super moment entre amis ou en famille mais surtout, dans la BUENA ONDA.

Vous adorez être à la recherche de nouvelles recettes d’empanadas à tester ? Vous souhaitez ajouter des plats argentins traditionnels à votre quotidien ?

N’hésitez plus, rendez-vous dans notre restaurant ANDENOS pour régaler tous vos sens !