Dos amigos en Chile
¡ Hola, somos Helen y Clément !
Tout a commencé sur la route des Andes en 2017, notre sac et notre tente sur le dos, nous avons voyagé à travers le Chili, l’Argentine, la Bolivie et le Pérou. Et durant ces milliers de kilomètres parcourus, de curieux chaussons avaient rythmé chaque étape de notre voyage.
Il s’agissait des fameuses empanadas, une spécialité typique d’Amérique du Sud !
Alors que la fin de notre voyage se rapprochait, une petite idée a commencé à germer…
Nous souhaitions proposer le produit dont nous étions tombés amoureux, l’Empanada, et rapporter l’ambiance conviviale et chaleureuse sud-américaine, la Buena Onda !
Dès notre retour en France, nous avons alors enfilé nos tabliers pour cuisiner et tester des dizaines de recettes et c’est ainsi que de notre voyage est né ANDENOS.
ANDENOS, que es ? Ton restaurant d’empanadas à Marseille
Situé à Marseille sur le quai de la Joliette, notre restaurant te propose pour ta pause déjeuner sur place, à emporter, en livraison, et même pour un afterwork, des empanadas à la viandes et végétariennes, accompagnées de salades de saison, de jus frais et de desserts à tomber par terre ! Tu trouveras aussi ton bonheur avec notre carte de cocktails et mocktails, de vins et de bières.
ANDENOS, c’est aussi une pâte maison et cuite au four, des recetas tradicionales mêlées à des créations inédites concoctées en privilégiant au maximum des productos frais, locaux et de saison, en accord avec notre volonté de toujours s’inscrire dans une démarche éco-responsable.
En intérieur dans une ambiance colorée et épicée ou bien sur la terraza ensoleillée, ANDENOS est le lieu idéal pour ceux qui veulent allier un break savoureux et un moment d’évasion.
Privatisation
Tu veux fêter un anniversaire, une promotion ou organiser un pot de départ et tu souhaites avoir le restaurant ou une partie rien que pour toi ? Es posible !
Contactez-nous et on s’occupera de tout 
La Empanada
ANDENOS revisite une empanada sud américaine, libérée des frontières.
La empanada est un chausson, como le pastel sénégalais, la coca algérienne ou encore la calzone des Pouilles, mais pas n’importe lequel, puisque c’est la finger food la plus emblématique de America del Sur.
Tu peux la retrouver dans plusieurs país, mais chacun la décline sous ses propres formas et recetas típicas.
Sa pâte gourmande, dorée au four, renferme une délicieuse recette cuisinée. Que tu sois végétarien, amateur de viande ou féru de fromages, l’empanada s’adapte à tes envies et cela en toutes circonstances.
Chaque bouchée est una explosión de sabores que tu peux en plus varier lors d’un même repas !
Quand on parle de pâte, il y a généralement deux camps. Las personas que prefieran la pâte fine et croustillante et celles qui préfèrent une pâte plus moelleuse.
Chez ANDENOS, on n’aime pas choisir et nous avons donc travaillé notre pâte de manière à ce qu’elle soit à la fois croquante à l’extérieur et fondante en bouche.
Les empanadas sont d’ailleurs généralement cuites suivant deux méthodes : au four ou en friture.
Nous avons choisi de privilégier la cuisson al horno, au four, pour nos empanadas mais aussi pour la préparation des garnitures, afin de proposer des recettes moins grasses et plus généreuses en goût.